Cookies de Zanahoria

Probe hacer esta receta que alguna vez me facilito mi maestra nutricionista Nati Amengual, quedan deliciosas!! y lo mejor es que las zanahorias tambien se pueden reemplazar por calabaza o remolacha!!!!!!

Ingredientes:

1 taza de zanahorias frescas ralladas bien chiquito.

1 taza de harina integral superfina.

1/2 taza de azúcar mascabo.

1 pizca de canela.

2 nueces picadas.

2 cdas de aceite de girasol de 1º prensión

Agua c/n.

Procedimiento:

Mezclar la harina con el azúcar, las nueces y la canela. Agregar la zanahoria y el aceite, mezclar bien. Incorporar el agua, formar una pasta y colocar con cuchara en una fuente para horno aceitada. Cocinar 15 a 17 minutos en horno moderado (de ser necesario pueden terminar la cocción en la parte de abajo del horno o darlas vuelta).

La porción ideal son dos cookies, al tener mucha cantidad de fibras tienen un alto poder de saciedad. 

"Nutrición consciente es comer sano, natural y rico"

 Gracias Nati por tus enseñanzas!!